豚肉・えのき・オクラの冷やし中華
材料
- 豚もも肉
- 80g
- ひきわり納豆
- 1パック
- 中華麺
- 1袋
- 小ねぎ
- 2本分
- ラー油
- 適量
えのきとオクラのソース
- えのきだけ
- 1/2袋
- オクラ
- 4本
- 酒
- 大さじ1
- めんつゆ（2倍濃縮）
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
1人分の栄養価
607kcal
エネルギー
45.8g
たんぱく質
4.3g
食塩相当量
作り方
- 鍋に中華麺を茹でるためのお湯を沸かす。
- えのきだけは石づきを取り、2等分に切ってほぐす。
- オクラはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにする。
- 耐熱皿にえのきだけ、オクラ、ソース用の調味料を入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。別の容器に移して冷ます。
- 中華麺を表示に従って茹で、氷水で冷やす。水気をしっかり切る。茹で汁は残しておく。
- 豚もも肉を食べやすい大きさに切り、麺の茹で汁にくぐらせて火を通し、取り出す。
- ひきわり納豆を混ぜ、冷ましておいたソースを大さじ1程度加えてほぐす。中華麺と合わせて均一に混ぜる。
- 器に盛り、豚もも肉をのせて残りのソースをかける。小口切りにした小ねぎを散らし、お好みでラー油をかける。